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广东省2013年四级公共营养师点击进入考试复习指导:操作技能习题

来源:http://www.gdzsxx.com/  投稿:广东考试信息网  时间:2013-10-19 点击: 学生家长互动我有问题要解答,我要提问?
    一、案例选择题(共5小题,共18分。本题共给出1个案例,案例后有5道与之相关的选择题,每题有1各符合题意的答案,请将正确选项代号填入括号内。前1、2题每题选对得3分,3、4、5题4分)   案例:   张某,女,30岁,教师。身高165cm,体重60公斤。平时喜欢喝牛奶,吃烤牛肉,野喜欢吃青菜等食物。   1.张某的标准体重是( )   A.70kg   B.55kg   C.60kg   D.65kg   2.张某的体重指数是( )   A.24.02   B.22.1   C.28.08   D.22.04   3.如果张某的体重指数是正常范围体重应在什么范围合适( )   A.50.4-65.1kg   B.54-68kg   C.48-60kg   D.60-68kg   4.根据中国居民膳食参考摄入量的标准,张某的蛋白质推荐量约是( )   A.70g   B.65g   C.80g   D.85g   5.如果100克酱牛肉里有蛋白质31.4克,根据中国居民膳食参考摄入量的蛋白质推荐量标准,张某应该每日摄入( )酱牛肉。   A.207g   B.220g   C.200g   D.314g   二、膳食调查(共1题,14分)   下面是公共营养师采用称重法对张某2007年11约15日晚餐的营养情况进行调查后填写的食物量登记表。   6.请计算11月15日张某晚餐摄入的总能量。(5分)   7.请分析能量来源与蛋白质、脂肪的食物来源分布情况。(9分)   三、计算题:(共1题,18分)   8.徐某,教师,身高167cm,体重70kg,自觉全身无力,到医院检查,空腹血糖高于正常值,前来咨询公共营养师。请通过食物交换份法结合膳食宝塔的原则为其制定一日带量食谱。(每公斤体重按25kcal提供热量)

( 责任编辑:邓老师)

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