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广东省2013年四级公共营养师点击进入考试复习指导:习题案例一

来源:http://www.gdzsxx.com/  投稿:广东考试信息网  时间:2013-10-19 点击: 学生家长互动我有问题要解答,我要提问?
一、某大学英语班19-20岁女生20人,晚餐吃水饺。用2500克面粉(标准粉)、5公斤白菜(可食部)、1250克猪瘦肉、250克鸡蛋(可食部)、250克大豆油和100食盐,做成12.5公斤生水饺。1000克生水饺煮熟后重1200克,吃完晚餐后剩生水饺1公斤、熟水饺1.8公斤。按每人吃一样多计算,请回答以下问题。   (1)计算每人吃生水饺多少克?   (2)完成表1第2列,并计算每人吃面粉、白菜、猪瘦肉、鸡蛋和食盐分别是多少?填入表1第3列。   表1. 每人吃水饺所含原料重量(克) 广东省2013年四级公共营养师点击进入考试复习指导:习题案例一   (3)通过查食物成分表(见表2)计算每人通过晚餐摄入的能量和主要营养素的量,并填入表3。   表2. 食物成分表 广东省2013年四级公共营养师点击进入考试复习指导:习题案例一   (4)计算通过晚餐摄入的能量和主要营养素的量占RNI/AI的百分比,并填入表4。   表4. 能量和主要营养素的摄入量占RNI/AI的百分比 广东省2013年四级公共营养师点击进入考试复习指导:习题案例一

( 责任编辑:邓老师)

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