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广东省2013年四级公共营养师点击进入考试《技能考核》复习指导

来源:http://www.gdzsxx.com/  投稿:广东考试信息网  时间:2013-10-19 点击: 学生家长互动我有问题要解答,我要提问?
    1、计算一人一餐脂肪需要量(要求在规定的时间内完成试题,答案必须要有完整清晰文字描述,准确的使用计量单位名称。本题10分)   已知某高中学生的一天能量需要量为2800千卡,请你计算出晚餐脂肪需要量。(保留一位小数)。   2、计算一人一餐副食带量食谱(要求在规定时间内完成试题,答案必须要有完整清晰文字描述,准确的计量符号。本题30分)。   已知某脑力劳动者晚餐需要蛋白质27克,晚餐时了一碗鸡丝汤面(面粉40克)和红糖窝头(玉米面80克,红糖20克),副食吃鸡胸肉25克、猪肉20克,其余吃豆腐。请为其设计一日晚餐副食带量食谱。   3、计算一人一日主副食带量食谱(要求在规定时间内完成试题,答案必须要有完整清晰文字描述,准确的计量符号。本题60分)。   一个从事极轻体力劳动中年男子,早餐食用了一个煎鸡蛋,200克豆浆,75克油饼。午餐食用了150克米饭,300克烙饼,100克素烧豆腐,150克虾皮炒冬瓜,150克素烧茄子。晚饭吃了300克米粥,20克咸菜丝,200克拍黄瓜。请分析该男子的膳食摄入有什么问题?如何调整三餐膳食才合理?

( 责任编辑:邓老师)

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